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| In-Line Analyse der Konzentration von aromatisierten Mineralwässern |
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Mineralwässer werden seit einigen Jahren aus Gründen der Geschmacksveränderung mit Aromastoffen versetzt . Diese Aromastoffe, meist bekannt unter den Namen Mineralwässer "Lemon" sind in Alkohol gelöst und werden stark verdünnt in das Mineral-
wasser eingewogen.(ca.1:1000) Die notwendigen Konzentrationen werden mittels subjektiver menschlicher Geschmacksfeststellung eingestellt und anschließend in die Abfüllanlage freigegeben. Probennahmen vor und während der Abfüllungen und Messung im Qualitätslabor können ebenfalls eine objektive Aussage zur Konzentration geben. Bekannt sind auch Reagenzientests, die über Probennahmen durchgeführt werden. Die Möglichkeit, mittels Sonden oder Durchflußzellen In-line zu arbeiten, gestattet die ständige Ermittlung des aktuellen Konzentrationswertes und mögliche sofortige Nachregelung. Dadurch wird es möglich, die Konzentration der abgefüllten Produkte wesentlich konstanter zu halten.
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