Maximale Qualität – Minimale Verluste

ZEISS Lösungen für Snacks & Kartoffelprodukte

Wenn es darum geht, Ihren Ertrag und Gewinn bei der Herstellung von Snacks/Knabbereien zu maximieren, ist Kontrolle der Schlüssel zum Erfolg.

Sie wollen wissen, mit welcher Qualität Sie arbeiten und welche Inhaltsstoffe wie Fett, Feuchte, Salz- und Zuckergehalt oder Stärke Ihr Produkt beeinflussen. Außerdem müssen Sie sicherstellen, dass die Rohstoffe so effizient wie möglich genutzt werden.

Hier kommt ZEISS Spectroscopy ins Spiel. NIR (Nah-Infrarot) Technik deckt jeden Schritt im Herstellungsprozess von Snacks ab und erlaubt es Ihnen, Daten in Echtzeit zu sammeln sowie Messungen durchzuführen, um den gesamten Herstellungsprozess zu optimieren. Dadurch erreichen Sie eine höhere Qualität der Produkte und reduzieren gleichzeitig den Ausschuss.

Ihre Vorteile

Unsere Lösungen

ZEISS Corona process stellt zusammen mit der InProcess Software sicher, dass der Herstellungsprozess Ihrer Snacks sowohl effizient als auch zuverlässig abläuft. Es handelt sich um eine komplette und intelligente Lösung, die eine Vielzahl an Messungen zulässt und Ihnen alle Daten, die Sie brauchen in Echtzeit bereitstellt.

Echte Entscheidungshilfe

Verschiedenste Qualitätsparameter werden in Echtzeit gemessen. Damit können Sie jederzeit wichtige Entscheidungen direkt treffen und in die laufende Produktion eingreifen.

Lückenlose Messbarkeit

Ihnen steht ein durchgängiger Wellenlängenbereich von 380 bis 1650 nm zur Verfügung, in dem verschiedene Parameter wie Feuchte, Fett, Farbe und viele mehr messbar sind – ohne das Gerät tauschen oder die Konfiguration ändern zu müssen.

Höchste Effizienz

Das Spektrometer minimiert den Ausschuss und maximiert die Ausbeute Ihrer Produktion. Das sorgt für mehr Wirtschaftlichkeit und ressourcenschonenden Umgang mit Rohmaterialien, Wasser und Energie.

Rundum benutzerfreundlich

Der Sensor unterstützt Sie beim optimalen Lauf Ihrer Produktionslinie: Das Gerät ist einfach zu bedienen, dokumentiert alles lückenlos, ist sehr gut in die Produktionsumgebung integrierbar und die Daten lassen sich schnell rückverfolgen.

Smart factory

Das System ist in den Produktionsprozess integriert, verarbeitet Messwerte direkt von der Produktionslinie und stellt diese sofort zur Verfügung. Damit erhalten Sie Zugriff auf Daten und Erkenntnisse in Echtzeit und die gewünschte Produktqualität wird noch effizienter erreicht.

Messparameter

Pommes frites

Messstelle	Messparameter
Vor der Fritteuse	Stärke und Zucker
Fritteuse	FFA im Frittierfett
Nach der Fritteuse	Feuchte- und Fettgehalt, Farbe

Kartoffelflocken

Messstelle	Messparameter
Nach Dehydrierung	Schüttdichte, Feuchte
Mischer	Farbe, Salz, Feuchte, Schüttgewicht
Übergabe Reststoffe (Tierfutter)	Trockenmasse

Kartoffelflocken / Kroketten

Messstelle	Messparameter
Nach der Fritteuse	Fett, Feuchte, Farbe

Kartoffelstärke

Messstelle	Messparameter
Im Trockenturm	Feuchte

Chips

Messstelle	Messparameter
Nach der Fritteuse	Feuchte- und Fettgehalt, Farbe
Würztrommel	Salzgehalt

Extrudierte Produkte

Messstelle	Messparameter
Nach dem Ofen	Farbe, Feuchte
Würztrommel	Würze, Salzgehalt

Bäckereiprodukte

Messstelle	Messparameter
Nach dem Ofen	Farbe (Backgrad), Feuchte

Pellets

Messstelle	Messparameter
Nach der Fritteuse	Feuchte
Aromatisierung	Würze, Salzgehalt

Popcorn

Messstelle	Messparameter
Würztrommel	Salz- und Zuckergehalt

Corona process

Maximaler Genuss - minimaler Ausschuss

ZEISS Corona process ist ein Spektrometersystem, das Ihnen präzise Messungen in jeder Phase der Herstellung von Kartoffelprodukten und Snacks ermöglicht.

NIR (Nah-Infrarot) Messungen liefern schnell und zuverlässig reproduzierbare Ergebnisse und sind einfach in der Handhabung und lassen sich mühelos in Ihren bestehenden Arbeitsablauf implementieren.

Corona process ist unverzichtbar bei der Herstellung von Kartoffelprodukten und Snacks, weil sie es Ihnen erlaubt, Inhaltsstoffe wie Fett, Feuchte, Zucker, Stärke sowie Farbe zu bestimmen und zu beeinflussen.

Dank seines robusten Edelstahlgehäuses erfüllt Corona process alle Hygieneanforderungen der Lebensmittelindustrie und kann leicht in eine Vielzahl technischer Verfahrensabläufe integriert werden. Die automatische Erfassung der Umgebungsbedingungen sichert zuverlässige Messergebnisse unabhängig vom Abstand zur Probe oder von Vibrationen.

In Kombination mit der intuitiven InProcess Software ermöglicht Corona process nicht nur, die Effizienz Ihres Herstellungsprozesses zu optimieren, sondern auch zuverlässig die bestmögliche Qualität zu liefern. Darüber hinaus können unsere intelligenten Spektrometer durch die Verknüpfung mit der Cloud Plattform Microsoft Azure Messwerte direkt von der Produktionslinie auswerten und an ein zentrales Repository senden. Somit können Sie sich darauf konzentrieren, Produkte zu entwickeln, die schmackhaft für Ihre Kunden und zugleich erfolgreich für Ihr Geschäft sind.

Erfahren Sie mehr über die vernetzte Spektroskopie

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