Landwirtschaft & Lebensmittel

Die sichtbare und NIR-Spektroskopie wird bei der Qualitätskontrolle und Verarbeitung von Obst und Gemüse vor und nach der Ernte eingesetzt. Der ideale Erntezeitpunkt wird durch die Messung von Brix-Werten und Trockenmasse bestimmt. Darüber hinaus ist die spektroskopische Analyse des Zuckergehalts, der gesamten löslichen Feststoffe, innerer Defekte, der Säuren oder der Farbe in der Nachernteverarbeitung erforderlich, wie z. B. bei der Obstsortierung, der Weiterverarbeitung oder der Trocknung. ZEISS MMS1 NIR enhanced (310 - 1100 nm) und MCS-CCD NIR (600 - 980 nm) Spektrometer sind ideal für die interne & externe Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Gemüse, mit ausgezeichneter Wellenlängenstabilität & Langzeitkalibrierung, minimaler thermischer Abweichung und robustem Design.
Plangitter und  Polychromatorgitter im VIS- und NIR-Bereich sind gut geeignet und können auf kundenspezifische Spektrometerdesigns für die Obst- und Gemüseverarbeitung zugeschnitten werden.

Die NIR-Spektroskopie (NIRS) ist ein hervorragendes Instrument für die Inhaltsanalyse von Rohstoffen wie Hackfleischmischungen und die Überwachung von Alterungsprozessen oder Verfälschungen, wodurch hohe Qualitätsstandards in der fleischverarbeitenden Industrie gewährleistet werden. ZEISS PGS NIR Spektrometer (960 - 2500 nm) bieten eine schnelle, zerstörungsfreie Bestimmung von Fett, Wasser und Protein z. B. in Wurst oder Hackfleisch. Mit exzellenter Wellenlängenstabilität, robustem und kompaktem Design und optimierter thermischer Stabilität ist PGS NIR ideal für Fleischqualitäts- und Fleischverarbeitungsanwendungen.
Die Optischen Gitter von ZEISS für kundenspezifische Spektrometer eignen sich gut für die Raman-Spektroskopie, die für die Qualitätskontrolle, die Identifizierung von Verunreinigungen und die Handhabung verschiedener Fleischprodukte eingesetzt wird. Im Rahmen dieser Prozesse werden Parameter wie Proteine, Wasser und Lipide bestimmt.
Die hyperspektrale Bildgebung wird zur Verbesserung der Fleischqualität eingesetzt, indem spektrale und räumliche Informationen kombiniert werden. Offner Gitter für die hyperspektrale Bildgebung können auf VIS- und NIR-Spektralbereiche zugeschnitten werden und ermöglichen eine Mehrkanaldetektion. Neueste Detektorentwicklungen ermöglichen die Kombination von VIS- und NIR-Spektralbereichen in einem Spektrometer.

Die UV-VIS- und NIR-Spektroskopie ist für eine Vielzahl von Labor- und industriellen Verarbeitungsschritten in der Getränkeindustrie geeignet. Die industrielle Produktion von Getränken wie Erfrischungsgetränken & Energy Drinks, Saft, Mineralwasser, alkoholischen Getränken oder Tee & Kaffee erfordert schnelle, kostengünstige Inline-Lösungen.
ZEISS bietet maßgeschneiderte faseroptische OEM-Spektrometer sowie Systemlösungen, die eine zerstörungsfreie Echtzeit-Analyse mehrerer Flüssigkeitsinhaltsstoffe ermöglichen.  MMS UV-VIS und PGS NIR  Spektrometer bestimmen Farbe, Koffein, Phosphorsäure und Zuckergehalt in Erfrischungsgetränken. In der Weinproduktion sind sie ideal für die Analyse der Trauben vor und nach der Ernte. Darüber hinaus wird das ZEISS MMS 1 UV-VIS in der Mineralwasserproduktion eingesetzt, um eine kontaminationsfreie CO₂-Gasqualität sicherzustellen. Für die Brauindustrie und Kaffeerösterei bieten  Corona® extreme und Corona® process  von ZEISS eine Komplettlösung aus Spektrometer-System, Kalibrierung und Softwarepaket.